霸王茶姬卖起了茶叶蛋，5块钱一枚

新茶饮卷到卖茶叶蛋了。

霸王茶姬在上海7家门店试点，用大红袍慢煮茶叶蛋，5块钱一枚。蛋壳裂了缝，茶汤渗进去，蛋白上挂着一层淡淡的回甘，比酱油蛋多了点茶香。

这事冲上了微博热搜。霸王茶姬一直讲”茶底”的故事，这回是真把茶汤灌进蛋壳里了。

不止它一家在折腾。古茗在杭州现打啤酒，沪上阿姨引进了烘焙，几个头部新茶饮都在往早餐、夜间这些场景里挤。卖奶茶的，不满足于一杯奶茶了，想把”喝茶”这件事铺满一整天。

我倒觉得，背后是新茶饮的增长焦虑。中报一出，行业增速放缓，蜜雪冰城利润头一回往下走。奶茶喝腻了，总得找点新故事。

茶叶蛋不新鲜，新鲜的是新茶饮愿意放下身段，回到最市井的吃食里找活路。茶这个东西，本来就不该只困在杯子里。