据报道，抹茶赛道迎来爆发式增长。以抹茶专门店”九十葉”为例，2025年全年营业额高达2.3亿元，如今已经在全国开出了71家门店。又如2024年成立的贵州铜仁本土抹茶品牌抹山集，已经在全国开设了21家门店，并于今年1月登陆上海。
抹茶的出圈程度远超想象。5月22日，北京抹茶节开幕，从面包咖啡到奶茶糖水，甚至宠物烘焙，都出现了抹茶的影子，可谓彻底出圈。
抹茶之所以火爆，首先是”颜值”高，更容易出片；其次，抹茶自带咖啡因，且健康属性极强；此外，国内优质抹茶产区（贵州铜仁、湖北恩施、浙江绍兴等）崛起，原料性价比大幅提升，品牌门槛随之下降。
来源：餐饮老板内参 发布时间：2026年5月22日
Share this content: